Notre histoire
Nous sommes en Corse, été 2024 quand Alexandre DEGIRONDE enchaîne les saisons hivernales dans de grands hôtels renommés à COURCHEVEL pour se retrouver un deuxième été consécutif dans le seul restaurant une étoile au guide Michelin de la haute corse.
Dans le début de saison le restaurant manquait de mains.
Fiona TALMARD quant à elle, finit son année à Marseille chez le chef triplement étoilé Alexandre Mazzia et passe à Cannes au Martinez avec le chef Sinicropi, tout en cherchant un nouveau défi, une nouvelle aventure. C’est ainsi qu’elle devient la nouvelle chef de partie du restaurant, perché dans les belles hauteurs du village de Lumio où Alexandre travaille.
Par notre passion et notre travail acharné à toute épreuve, nos deux regards se sont donc souvent croisés, travaillant face à face dans la même cuisine.
Nous devions aussi beaucoup échanger pour envoyer ensemble les plats dans les règles de l’art,
Un qui envoie la viande :
-« tu es prête Fiona?! »,
Une qui envoie la garniture:
« oui vas- y on envoie ! ».
Après cette danse culinaire qui durera un été, nous avons décidé de continuer ensemble notre aventure à Toulouse et écrire notre propre histoire en créant (F)ood (A)mour.
Food Amour
Fiona
Alexandre
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Ensemble, créons des moments inoubliables